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放一顆剝皮的蒜頭到要檢測的油中，蒜對(duì)于黃曲霉素最敏感。如果蒜變紅，就是地溝油，含有大量黃曲霉素。
用好的食油檢測蒜子是白色的。
把家里的油放冰箱里2個(gè)小時(shí)，如果出現(xiàn)白色的泡沫，那就是地溝油。
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